Un gâteau ultra-gourmand au chocolat et aux poires, recouvert d’un crumble

Facile Bon marché 25 min 35 min

Matériel
Fouet
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Saladier

Ingrédients (4 personnes)
Pour le gâteau au chocolat :
1 grosse boîte de poires au sirop
180g de farine
80g de beurre mou
80g de sucre
15g de cacao
2 œufs
6 c à s de lait
1 sachet de levure chimique
Pour la ganache au chocolat :

 

100g de chocolat noir (ou 50g de chocolat noir et 50g de chocolat au lait, selon vos goûts)
50g de crème fraîche liquide (5 cl)
Pour le crumble :
100g de sucre
80g de beurre
60g de farine
60g de poudre d’amandes

Préparation
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ÉTAPE 1 :
Pour le gâteau

Battre le beurre mou et le sucre.

 

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure, le cacao et le lait et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré.

Egoutter les poires et les couper en dés, puis les disposer sur la pâte au cacao.

ÉTAPE 2 :
Pour la ganache

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque).

 

Ajouter la crème fraîche au chocolat fondu et mélanger pour obtenir une préparation lisse.

Verser la ganache sur les poires et l’étaler.

ÉTAPE 3 :
Pour le crumble

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mettre la farine, le beurre coupé en petits dés, le sucre et la poudre d’amandes.

Travailler avec les doigts pour obtenir une préparation sableuse.

Répartir le crumble sur les préparations précédentes.

Mettre au four pendant 35 min.

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